Polvorones

¿Sabéis que serán las primeras Navidades que pasaré con vosotros? Pues si, son las primeras Navidades de Cook me tender ^.^ y estoy emocionada buscando recetas para las fiestas.

Así que cuando Whole Kitchen (link) me propuso participar en su "Calendario de Adviento" me hizo mucha ilusión preparar polvorones.

Así que me tocó el día 3 de diciembre,  ¡Y aquí estoy!

Y no os voy a soltar el rollo que en mi casa es muy típico por estas fechas.... bla bla bla....como si no lo fuera en miles de casas de ¡Este país! ^.^ Pero para mi sigue siendo muy especial prepararlos, por todo lo que se respira en casa, y no me refiero al aroma que desprenden precisamente, que también, si no por los preparativos, el ver disfrutar a mi madre compartir la cocina con su hija, las charlas.... aunque esta vez, sin mis queridos papis, no ha sido lo mismo y encima y como expresé mi "temor" en facebook no me han salido igual ¡Mecachis!

Y después de discutir que si los polvorones llevan la almendra tostada y los mantecados no, que si el chorrito de anís, que si...... harta me he quedado! Así que ahí va la receta de mi casa, que ahora es más mía, ya que le hice ¡Unos pequeños cambios! Y el que quiera llamarle polvorones, pues que lo haga, y el que quiera llamarlos mantecados pues también.... porque como decía mi querido abuelo Manuel: "Total, van a servir para una vez"

POLVORONES  (Entre 20-25 unidades)

390 gr. de harina

200gr. de manteca de cerdo ibérico

100 gr. de almendra molida

120 gr. de azúcar glass

1 cucharadita colmada de canela en polvo

1 piel de un limón

50 gr. de pepitas de sésamo tostada

50 gr. de almendra troceada muy pequeña tostada

-Para los polvorones de chocolate:

Añadir 30 gr. de chocolate en polvo

1- En un cazo calentamos la manteca con la piel del limón, a fuego medio y hasta que se desaga toda la manteca, dejamos enfriar y desechamos la piel del limón.

2- En un bol añadimos la harina, el azúcar, la almendra y la canela y después le agregamos la manteca derretida y mezclamos bien durante 8-10 min.

3- Calentamos el horno a una temperatura de 170 grados, con los dos fuegos encendidos.

4- Dividimos la masa en dos, para que así a una de las partes se le pueda añadir chocolate en polvo, y evidentemente según la cantidad de polvorones de chocolate que queráis, pues reservar más o menos cantidad.

5- Darles forma, con las manos o como en mi caso con cortadores.

6- Espolvorear, aunque tendréis que presionar un poco con los dedos, con las pepitas de sésamo y a otros con las almendras, no os olvidéis de tostarlas antes.

7- Hornear durante 30 min más o menos, y si veis que se tuestan demasiado por encima y todavía no están hechos, cubrirlos con papel de aluminio y seguir horneando.

Espero que los disfrutéis tanto como yo, darles las formas que queráis y al igual que a algunos le hemos añadido chocolate en polvo, experimentar y añadir lo que os apetezca.


Todavía no os felicito la Navidad porque aún queda pero si deciros que he escogido un menú que iré publicando lo más rápido posible! Besos y hasta la semana que viene!